Když přijdete na farmářské trhy s představou, že si odnesete konkrétní úlovek, často zjistíte, že prodejce už má téměř vyprodáno. Právě proto je domluva na objednávce dopředu klíčová. Nejdříve si ale prodejce obhlédněte. Zastavte se u stánku v době, kdy není fronta, a dejte najevo zájem o jeho sortiment. Zeptejte se na sezónnost, na to, co právě dozrává, a pozorně poslouchejte. Jakmile ucítíte, že je řeč, přejděte k věci. Vyhněte se obecným frázím jako "objednal bych si od vás" a buďte konkrétní. Řekněte přesně, co chcete, v jakém množství a na kdy to potřebujete. Uvedete-li konkrétní den, kdy si pro zboží přijedete, prodejce hned vidí, že to myslíte vážně a že mu nechcete znehodnotit zboží.
podrobnosti na farmářských trzích jsou zvyklí na různé požadavky, ale nejvíce si váží férové a jasné komunikace. Domluvte si proto i způsob potvrzení. Nejlépe funguje, když si vyměníte telefonní číslo nebo si napíšete na lísteček, co přesně máte objednané. Nebojte se nabídnout, že zaplatíte zálohu, i když to prodejce nechce. Tím mu dáte najevo, že jeho práci respektujete a že vám na domluvě skutečně záleží. Zároveň se ale ptejte na jeho podmínky. Někteří pěstitelé vozí zboží pouze podle počasí a úrody, takže se může stát, že vám nedokáže zaručit přesnou váhu nebo velikost. Buďte tolerantní a domluvte si náhradní variantu, pokud by původní výběr nebyl k mání. Klidně se zeptejte, co by vám v takovém případě doporučil jako alternativu.
Tím, že si osvojíte tento způsob domluvy, se vám farmářské trhy otevřou úplně jinak. Získáte nejen jistotu, že čerstvé zboží neuteče, ale také osobní vazbu s člověkem, který vám ho vypěstoval. Prodejce si vás zapamatuje a příště vám sám nabídne, co se chystá sklízet, případně vám poradí, co je zrovna nejčerstvější. Pamatujte ale, že objednávka dopředu je závazek. Pokud se váš plán změní, včas se ozvěte a domluvu zrušte. Prodejce pak nebude mít problém vám vyjít vstříc i příště. Tento vzájemný respekt je základem toho, aby se z pouhého nákupu stal příjemný ritual, na který se budete těšit. Odměnou vám bude nejen skvělá surovina, ale i dobrý pocit z poctivého obchodu.